相传月饼早期并不叫月饼。因其配料里有胡桃，并且以之为主料，名之为“胡饼”。
古时已有技艺精湛的“饼师”，专门制饼。不过，那时的月饼还没有流传开来。汉代时战士们征战后凯旋归来，皇帝大喜，分发给士兵，一起庆祝。
唐太宗和杨贵妃中秋赏月时，皇帝认为“胡饼”这一叫法不好听，他的爱妃望向又大又圆的明亮的月亮，灵机一动，建议到，不如就叫做“月饼”。从此月饼一词便在百姓间流传开来。许多诗人也将月饼一词记入佳作之中。
一开始，月饼只是在宫廷流行，有高贵的象征。明朝推翻元朝之时，就以月饼为中介，在其馅内加入纸条，作为暗号，成功攻破元朝，建立了明朝。开国皇帝喜出望外，更加重视中秋节食月饼，并在民间普及。自此，月饼不再是宫廷“专利”，普通百姓也可享用这一营养丰富，价值高的甜点。
中华文化博大精深而源远流长。中秋节也不例外的流传到国外。并且作为本国的一项同等重要的节日。日本人过月亮节，只注重形式。在这天，有一天的法定节日，人们放假休息，不再上班，也极少有人购买糕点赠礼或庆祝。而韩国人则把这个节日翻译成西方的感恩节，感恩这黄金假日。他们多数会像中国人一样，与家人团聚或送礼，形式与涵义并重。至西方国家，就鲜有月饼节的说法了。他们不过分重视赠礼，一般用于工作上的感谢等用途，并且送的礼物一般为高雅之物如著名景点画像等。转到
胥城鲜肉月饼的做法
